永州血鸭，永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜，具有美味、开胃凉血的特点。经过历代厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得…[阅读全文]
永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合…[阅读全文]
在湖南永州有一道特色菜叫血鸭。血鸭在永州家家户户都会做，可以说是一常菜了。但是小编发现，法国也有血鸭。不过两者的血鸭差别很大。我们先看一下，永州的血鸭。永州的血鸭选取新鲜的鸭子，把鸭血先收集起来。在盛着鸭血的碗里滴上一滴醋防止鸭血凝固。然后把鸭子和调…[阅读全文]
永州血鸭又称湘南血鸭，是湖南以南一带郴州，永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。有关“血鸭”的来历，恐怕就没有多少人知道了，今天，小葱就和大家一起解密永州血鸭！太平起义初期，太平军首领洪秀全率众将士从湖南…[阅读全文]
本次旅游文化美食节暨永州金牌源味名菜评选活动主要内容包括“永州金牌源味名菜”“永州十大特色小吃”“永州十大创新菜品”评选、永州旅游美食文化高峰论坛、永州绿色食品展示展销等，活动为期十天。从10月1日起，整个国庆、中秋长假期间，永州各县区将依次在永州源味街…[阅读全文]
据说，爱吃会吃的人对家乡美食格外偏爱，事实果真如此。每次提起湖南好吃好玩的，来自永州宁远的朋友总能花式夸宁远血鸭，“外观色泽红润，肉质焦脆爽口，香辣酸咸兼备……”。永州血鸭，也叫血糊鸭子，是颇具特色的地方菜肴，分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山等多个…[阅读全文]
饮食文化是一个地方整体文化的缩影。地方特色饮食与旅游文化、饮食文化总是紧密相联，互为一体的。地方饮食更是展现一个地区的文化和风貌的重要体现。11月29日晚上，我身处永州市冷水滩区，通过手机发了一条新浪微博，写的大意是介绍永州的三大名菜为“东安鸡、宁远血鸭…[阅读全文]
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