老人被蟹钳伤身亡2019年6月17日-18日，永州九嶷山特色湘菜研究院携永州血鸭“智能厨房”亮相第五届许家厨艺。中国烹饪大师、湘菜泰斗许菊云，中国烹饪协会注册副会长李春详，湖南省餐饮行业协会会长、中国餐饮文化大师刘国初，湘菜大师、湖南省餐饮行业协会常务副会长任…[阅读全文]
老板唐小平介绍，自己喜好做饭，每逢招待朋友，都会秀出以鸭跟鸡为主要食材的拿手好菜。在朋友的联合呼吁下，这才开起了餐馆。因为打小就烹饪，制作东安鸡和永州血鸭至今已经30年，朋友开玩笑说不如起名“唐老鸭”，就这么一说，名字就定了下来。这位自称“伙夫”的唐小…[阅读全文]
本报讯（记者符吉茂）一年到头走得再远，千金难换家乡味道。一桌丰盛的年夜饭，吃出家的味道，吃出幸福的味道。近日，属猪的属相婚配表位于海螺一十巷的唐老鸭·永州血鸭私房菜相关负责人看到三亚首届爱心年夜饭公益活动的消息后，致电本报，表示愿意赞助6桌爱心年夜饭，…[阅读全文]
李老汉的幸福生活【编者按】您是美食达人吗？您善于发现市井美食吗？那么，请不要吝啬您的分享，我们诚挚地邀请您加入红网消费频道美食群（），成为“美食发现”栏目的美食侦探，将您的发现及点评以美图、的形式投到红网消费频道编辑部邮箱，来做一名“有理想的吃货”吧…[阅读全文]
州血鸭是湖南永州一款传统名菜，深受当地人的喜爱，尤以湖南省宁远县的炒血鸭最为正宗。挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边…[阅读全文]
在永州，宁远血鸭已经成为最时兴的家常菜，几乎每个家庭的“主厨”和大多宁远人都会做这道菜。数百年的历史，让宁远血鸭在国内外久负盛名，这样传统民间美味不仅蕴含着时光和记忆，更留下了宁远家庭伦理和社会结构变迁的印记，汇聚成一部舌尖上的生活史。“品尝嶷风美食…[阅读全文]
鸭子炒断生后下入原汤焖烧，(菜师傅:40458389)一定要把汤汁烧干后才能倒入鸭血，否则会增加鸭肉挂血的难度，导致挂血不均匀。如果汤放多了，不等收干鸭肉就熟了，一定要起锅滗出汤，再回锅淋入鸭血。茶油烧热，下炸蒜子、姜片爆香，下粗辣椒面把油炒红，再下鸭肉炒匀，淋…[阅读全文]
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