红网东安6月17日讯（时刻新闻记者 杨烊 实习生 何超）在湖南东安县，国宴名段曦打谢娜菜、湘菜之首的“东安鸡”早已名扬四方，作为东安人的家常菜，东安鸡究竟是怎样一番美味？作为“美食之乡”，还深藏着哪些令人垂涎的美食美景？时刻新闻记者带你一寻究竟。
今日，2017中国东安·东安鸡美食文化旅游日活动在永州东安县开幕，千人同炒、万人共尝东安鸡，“金鸡”站到底，“闻鸡起舞”变装跑等活动悉数登场，一场别开生面的狂欢就此拉开序幕。
“准备开火”，随着总厨师长蒋霖一声令下，在东安县广场上，1001名厨师开始烹饪401份味香色美的东安鸡，场面蔚为壮观；烹煮焯水、冰水降温、切姜丝切辣椒等一道道工序有条不紊的进行着，滋滋作响的鸡肉和扑鼻而来的香味直叫人嘴馋。
“东安鸡的主食材，要选用当地的放养黄羽鸡，而且是没有下过蛋的雌鸡，1.5-1.8斤左右的为佳。”现成一位厨师告诉记者，东安鸡之所以美味可口，食材也非常讲究，紫云子姜、七叶花椒、花桥辣椒，家酿米醋等本地特产的原料是制作这道名菜不可或缺的要素。
在经过同时开火、同时放食材、同时关火等严格的工序后，401份酸辣可口的东安鸡新鲜出炉，成为菜桌上一道亮丽的风景线；同时，经由世界纪录协会认证官现场认证，“世界上最大的东安鸡宴”就此诞生。
“味道酸辣可口，肥而不腻，是正的东安鸡味道，也是家乡的味道。”一名食客如是说。现场，在经过认证之后，近万人免费品尝了新鲜出炉的401份东安鸡，场面十分壮观。此外，东安鸡还获得了湖南省湘菜产业促进会颁发的“湘菜之首—东安鸡”称号。
在东安的美食菜肴中，最具特色和名气的美食当属东安鸡，而在东安鸡的发源地芦洪市镇，又有着养在深闺的美景：国家重点文物单位唐生智故居—树德山庄，省级文物单位九龙岩，800多年的宋代斩龙桥，芦洪市千年老街，神华火电工业旅游区和“一带八景”风景区，成为东安旅游的一张张闪亮名片。
东安民间有“冬至羊肉胜人参”之说。水岭羊肉是东安美食中的佼佼者，它肉质松脆，味道鲜美，是永州十大名菜之一。东安亦是武术之乡，水岭是武术之乡中的杰出代表，水岭武术，源远流长，这里的群众习武成风，已成为游客眼中的靓丽风景。
油豆腐是山口铺百年名产，口味与众不同。在山口铺有一处奇景不容错过，就是白竹千年古香樟群。那里有13株枝繁叶茂，姿态各异的古樟树群，其中的9株被当地人称为“白竹九老”。
舜皇山土猪是东安的地土特产，其肉质细腻，味道鲜美。在享受美味的山猪肉时，还可前往国家森林公园——舜皇山森林公园和舜皇岩，舜皇山脚下，舜皇古镇——大庙口特色小镇正在加快建设，南溪花海如诗如画,成片的熏衣草，潺潺的流水，美得像世界童话，令人流连忘返。
在省级水利风景区高岩湖，这里可以观湖光山色，品尝鲜美的三文鱼，“一鱼七吃”，更是让饱口福。游客还可以在水上乐园尽情嬉戏，享受炎炎夏日里水的清凉。
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