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湖南永州特色美食永州血鸭4Rv潇湘晨报网
永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山等多个说法。永州血鸭具有美味、开胃凉血的特点。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。4Rv潇湘晨报网
有关“永州血鸭”的来历，民间还流传着这么一段动听的故事。传说这道菜创立于太平起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现，由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的，于是将鸭血倒入菜中，阴差阳错创立出这道菜。4Rv潇湘晨报网
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