导游员民俗风情风味里面有风情

　　游客可以通过眼睛看、鼻子嗅、嘴巴品来了解饮食文化。在中国，几乎每一道菜都包含着一个动人的故事，每一道菜又有其特殊的做法、口味和功效，有的还包容了许多，这些内容游客用眼、鼻、嘴是不能体察到的。此时就需要发挥耳朵的功能--听，听导游员。这样游客就能发挥的感觉器官全面了解我国精深的饮食文化，激发食欲，获得富营养和烹饪常识。这样有利于游客更全面地了解旅游目的地，完整地体验与领略旅游的乐趣。游客处于“吃”环节时，如果没有导游员的，他所能得到的仅只是一种生理上的享受。若要上升到文化体验的高度，就必须要有导游员精彩而耐人寻味的。

　　中国菜系众多，具体菜式特色各异，但菜肴的审美和体验是有共性的。为使游客获得美的感受，导游员中国饮食、特别是中国菜肴时可从以下几方面:

　　俗话说“民以食为天，食以味为先”。由于各地物产、气候、习俗和传统不同，不同地方的口味有很大的差异，又形成了各自的特色。

　　“食风味，识风情”，这是导游员引导游客把单纯的“吃”提高到“文化艺术的欣赏”层次必不可少的努力。

　　高明的导游，在进行风味饮食活动的同时，还常常调动文学艺术的手段，如吟诗、对联、讲菜名传说，乃至弹唱，将风味餐饮引向更高的水平，把“食美”和“神美”的双重美好印象，深深印在旅游者的心坎上。

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