原标题:永州酒店跟群众打成一片本报1月31日讯(记者 刘跃兵 通讯员 李静)“原本以为今年除夕不放假,会接到一些单位聚餐的订单,结果落空了。我们只好把经营的重点放在普通家庭的年夜饭上。”1月31日,农历正月初一,记者在永州市冷水滩区育才一家海鲜酒楼采访时,酒楼经理宋晓航说。
冷水滩区公务员张建军告诉记者,以往单位的年夜饭有10多桌,单桌价格在1200元左右。而且,春节前后几乎天天参加上、下级单位的“团拜会”,但今年都取消了,“这对我们来说也是减负”。
在地处冷水滩区繁华段的丽都大酒店,工作人员说,以往单位年夜饭占到经营额的4成,而今年根本接不到单。为了适应市场变化,酒店适时推出了适合家庭聚餐的年夜饭。
采访中,记者了解到,在永州市,万喜登、欧利豪廷等中高档酒店今年春节也主打“亲民牌”。为吸引普通消费者,各类促销、返现“赚足”眼球,还在菜品设计和附加值上下足了功夫。多数酒店取消最低消费,允许客人自带酒水。年夜饭人均价格从几十元到100元不等,高档酒店的包间人均价位也不超过300元,比往年明显下降。
同时,永州市不少酒店推出了送货上门的半成品年夜饭,有素、荤、汤菜20多个品种供挑选,还配有点心、水果和操作说明书。回家简单加工就可食用,颇受工薪家庭欢迎。“我和老婆除夕都在上班,我们订了一份588元的半成品年夜饭套餐。”永州市电信公司员工孙芳菲说。
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