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惊艳世界!宁远血鸭领衔永州两道菜压轴登场

类别:永州美食 日期:2019-10-10 19:51:32 人气: 来源:

  这个中秋节,和往年有点不一样。在此之前,全球湖南推介活动在蓝厅举办,湖南用8分钟惊艳全世界,湘菜用自身的魅力征服了使节。美食,成了今年中秋的关键词。

  作为南车号终点站,第十四站——永州,代表湖南压轴端上的是哪两道硬菜呢?答案其实很简单,它已生根在了每一个湖南人的心里。

  血鸭看永州,推背图全文而东安鸡,则有着八大湘菜之首和国宴菜的地位。永州血鸭和东安鸡,植根于永州这座国家历史文化名城的肥土沃壤,历经时间和岁月沧桑,成就了永州美味的双塔双珠,闪耀着永州人千古而下的勤劳智慧。在时代大潮下,永州人通过湘江北上,历经长沙省会,过洞庭入长江,抵达江浙沪,又或者南下经灵渠、珠江水系,通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。无论身在何方,无论身处何时,游子们念念不忘的仍是永州血鸭和东安鸡这两道名菜。

  永州血鸭以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名。《舌尖上的中国》曾称呼血鸭乃永州一绝,善吃鸭者莫过于此。但永州血鸭旗下又分门派,零陵、道县、新田、宁远、蓝山、东安、双牌,口味大不相同,各有金字招牌。近些年随着永州菜的扬名,各个县更是为了“正”二字叫破了嗓子, 谁都想坐上掌门之位。

  当然,关于东安鸡,也有很多的故事。西晋惠帝永熙元年(290年),因厨师错把陈醋当料酒放了,创造出陈醋鸡,也就是如今的东安鸡。2016年7月,原国家质检总局批准对“ 东安鸡”实施地理标志产品。据说,现在东安鸡在网上售卖也是相当火!

  全球湖南推介会,让世界听到永州声,看到永州美,尝到永州味。这是永州血鸭和东安鸡,乃至更多永州传统美食展示的好机会。携手共进赢天下,让每一个思乡不得归的永州游子,得到心灵上的慰藉。这,才是永州人所乐见的。

  

关键词:永州哪里血鸭
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