东哥格格
7月22日，新中关购物中心，一场新奇刺激的吃辣挑战赛决赛人气一高涨，不仅吸引了6国吃辣爱好者云集一堂、超过2000现场观众共襄盛举、近十万人观看在线直播，还引来了拥有明星歌手、料理达人、美食家、企业创始人等多重身份的林依轮到场直播并参与挑战。
在此前的预赛阶段，效力于湖人队的球星库兹马更是在NBA中国行期间专程前去，亲身感受了一番专为这场比赛“独门研制”的“世界第二辣牛肉粉”。
这一天的新中关变成了爱辣之人的圣地，有人从容完成了对辣味极限的挑战，也有人才刚吃过一口就无福消受、败下阵来。场上的选手表情各异、冷暖自知，而场外的观众早已按耐不住、跃跃欲试。在一阵阵笑声和一道道掌声之中，一个又一个“英雄”在众人钦佩的目光中诞生，成为当之无愧的实力王者。
2014年，即将于大学硕士毕业的学霸张天一醉心于美食，再研发了100多个版本的配方后，创立了霸蛮牛肉粉。他不顾家人的反对和的质疑，与三个创业伙伴一起，在开了第一家伏牛堂牛肉粉门店。然而谁也不曾想到，这家小小的门店却总是里面坐满了人、外面排着长队，周末高峰时不提前预约甚至还会出现“一粉难求”的场面。
一碗硕士粉，一条创业，就这样在很多人不理解、不看好的目光中义无反顾，一直向前。4年里，这碗看似简单的米粉不断成为众多追踪报道的对象，张天一也多次成为央视、湖南卫视等“钦点”的青年创业典范，更是作为中关村的“样板”企业得到了李克强总理的关注与问询。汪涵、高晓松、，都曾由衷地赞叹过这碗米粉的味道之妙。
如今，4年已过，伏牛堂也已经升级为霸蛮牛肉粉，将线下与线上无缝对接，把传统餐饮模式不断升级，并且不断进驻新零售模式，并立足京津、阔步南下、辐射全国。
对于不熟悉张天一和他的团队人而言，霸蛮牛肉粉或许是一个崭新的品牌。但是对于认可这一碗牛肉粉的人们来说，“霸蛮”是一个再熟悉不过的概念。
从立志将家乡味道传扬到全中国乃至全世界的创业伊始，这个团队就将湖南特有的这个词汇“霸蛮”，作为团队的，如图腾一般印在每个人的胸前。“吃得苦、耐得烦、不怕死、霸得蛮”，这句描述湖南人性格的湘味谚语，在过去4年已经随着米粉的味道一起，扩散到了四面八方，乃至世界各地，成为越来越多年轻人所欣赏的一种、一种正能量。
从“世界第二辣牛肉粉挑战赛”诞生之初，它就受到了全球食客和全球的关注。华尔街日报、BBC都曾先后报道过这场挑战赛。它以辣为魂，以战为魄，在4年的时间里吸引了全球成百上千的挑战者为这碗湖南米粉“竟折腰”。
从2014到2018，“世界第二辣牛肉粉挑战赛”已经成功举办了四届，如今，第五届的挑战赛与时俱进、打破常规，利用人人都是拍客的时代特征，在微博、抖音两大社会化平台，刮起了一股狂辣飓风。
同时，第五届“世界第二辣牛肉粉挑战赛”更是与林依轮所创立的国民佐餐调味品牌“饭爷”联手，在两大品牌的产品以及品牌内涵、品牌愿景高度契合的前提下，开展了1+12的品牌联合。
本次“世界第二辣牛肉粉挑战赛”，是霸蛮牛肉粉与饭爷的第一次合作，以此次合作为契机，双方联手定制的“霸蛮×饭爷素面酱拌粉”已经可以在霸蛮牛肉粉的所有门店堂食和外卖，并拥有常规款、爆辣款两种口味可供选择。未来，两大国民美食品牌还将有更多合作，用创想和带来更多的惊喜。
“世界第二辣牛肉粉挑战赛”，之所以连续举办五届依然人气高涨、备受关注，并且规模越做越大、参与度越来越高。正是因为它从来都不仅仅是一场比赛，而是一种人生。
正如“霸蛮”代表了一种被当下年轻人认可的正能量价值观一样，“世界第二辣牛肉粉挑战赛”也代表了一种勇于挑战极限的勇气和。
在活动现场享受着挑战赛的，不仅仅是一群用于品尝一碗“世界第二辣牛肉粉”的年轻人，更是一群为了追求自己的梦想而不断突破的鲜活的灵魂。
一碗米粉的内涵，一场比赛的正能量，才是4年来一直被霸蛮牛肉粉的粉丝们所看重并且热爱的品牌核心价值观。
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