干锅鱼籽1.准备食材：鲜鱼籽、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤2.将鱼籽清洗干净控干，用黄酒、盐搅拌均匀腌制五六分钟3.将姜切片、葱切斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切小块备用4.将腌制好的鱼籽，放入微波炉用高火转五分钟，使其稍微凝固变干5.炒锅中放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅6.下入辣椒、鱼籽翻炒一会，加入生抽、糖、高汤浸过鱼籽7.倒入沙锅中用温火收汤，再加点香葱末即可
芹菜炒肉1.准备食材：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、植物油2.将瘦肉切丝，放点生抽，腌制十分钟左右3.将芹菜摘掉叶子，清洗干净，划成细条，切成段4.将蒜切片，干辣椒切段备用5.锅中倒入油，下入肉丝炒散，待肉丝变色6.放入辣椒、蒜片、芹菜段，翻炒几下7.放点生抽，出锅前放点盐，加点醋翻炒几下即可
干锅娃娃菜1.准备食材：娃娃菜、五花肉、豆瓣酱、豆豉、白糖、生抽、白蒜、姜、青红椒、花椒2.将娃娃菜撕开成条状，清洗干净备用3.锅内放盐、油烧至水开，放入娃娃菜焯水一二分钟取出4.将焯好水的娃娃菜过凉水，用手轻轻摁压，沥干水分5.将五花肉切薄片，大蒜、生姜切薄片，青红椒切丝备用6.锅中倒入油，放入五花肉片，用小火煸炒至肉片熟
7.放入豆豉、红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜、生姜片继续煸炒至肉色转淡8.加入生抽、砂糖、鸡精、芝麻油，加入娃娃菜翻炒9.最后加入青红椒翻炒即可10.将干锅放火上加入油，放入花椒、红椒炒出香味11.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖一二分钟，移上干锅炉即可
尖椒炒鸡杂1.准备食材：鸡杂、青椒、红椒、洋葱、葱、蒜、姜、盐、鸡粉、生抽、蚝油、辣椒酱、生粉2.将鸡肾去筋，切花刀，鸡肝切薄片、鸡肠段3.鸡心切滚刀片，青红椒、洋葱切件，蒜、姜切片，葱切段备用4.锅中倒入油，煸炒鸡杂，倒出公干水分5.锅中倒入油，炒香姜蒜，放入鸡胗、辣椒、洋葱翻炒一会6.加入调味料、洋葱、葱绿，最后勾薄芡即可
小炒口蘑1.准备食材：口蘑、小葱、蒜、老抽、鲍鱼汁2.锅中倒入油，加入蒜、口蘑翻炒3.加入老抽、鲍汁，加一点热水4.盖盖调小火焖两三分钟，鲍鱼汁好了5.然后开盖，用大火收汁，最后加点香葱即可带金字旁的女孩名字
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