导演共有三位：绘梦动画创始人李豪凌、叫兽易小星以及曾参与《你的名字》制作的日本导演竹内良贵。
电影由三个故事组成，三位导演各自执导，在、湖南、上海、广州四地取景，从“衣食住行”四个方面来诉说关于青春的故事。
电影改编自叫兽易小星2014年的短篇小说《三鲜米粉》，以米粉为线索讲述了一段北漂游子对祖母，对家乡的思念。
没有激烈的冲突，几乎没有什么对话，大量的旁白和对米粉的细致描述让它有种动画版“舌尖上的三鲜米粉”既视感。
因为湖南米粉派别极多，根据圆扁粗细、做法、地域、码子能分出百种旁支，各流派彼此并不服气。看着外地观众在影评里写下的湖南米粉四个字，小飞君的常德朋友怒发十几张常德牛肉粉的图片大呼三鲜是。
虽然湖南米粉在外地名气不大，但只要你走进湖南嗦一碗粉，就会明白它的美好。中国最会吃的纪录片导演陈晓卿曾专门为湖南米粉作诗，并称赞它拥有一样的致命吸引力。易烊千玺等明星也曾专门发微博称赞米粉的美味。
在湖南每个县市的米粉都有自己的讲究，从没有人能用一碗粉一统江湖，甚至相连的两个县对米粉的认知也有天差地别。
长沙熬汤讲究清澈多为筒子骨汤，郴州则喜欢用鱼和特制红油炖一锅鲜辣高汤。除此之外，还有海带汤、土鸡汤、猪手汤等等等等，在湖南呆得越久收获的汤底越多。
在外地人看来，米粉不就是大米做粉没什么好说的。但到了湖南你就知道，单是米粉的种类就能写一篇论文，仅是粗细就有“细、中细、中粗、粗、特粗”之分，各种尺寸各有其专属口感。
湖南人把浇在粉面上的菜称为“码子”，其实就是“浇头”。湖南米粉码子一般分煨码和炒码，炒码需要现炒，煨码则是已经做好的，只要盖到粉上就好。
小料也是一碗米粉必不可少的组成部分。小飞君的一个湖南朋友曾说他于一家米粉店是因为那家店的酸豆角是一绝。
走进湖南粉店你能看到一张桌专门用来放小料，葱姜蒜辣椒香菜薄荷，花生碎油渣酸豆角榨菜，满足所有需求。
湖南每个地方都有自己约定俗成的米粉形状，长株潭和湘北、湘东地区的人偏好扁粉，而常德、湘西、衡阳、邵阳、娄底等地吃圆粉多。
近年来常德老板到长沙开店，为了照顾当地人的口味开始询问“你是七圆滴还是七扁滴”，再加上综艺节目的放大，让外地朋友以为常德本来就两种粉兼有。
湖南米粉的做法极为多样，除了最常见的汤粉，还可以做成干拌的盖码粉，或者沾染一身镬气变身炒粉。常德还有鼎鼎大名的炖粉，粉久煮不烂，吸入汤汁的味道，吃起来爽得不得了，满满一大锅极其适合聚餐。
陈晓卿曾这样感叹：“美好的米粉像少女的胸,但在,你只能吃到硅胶”。湖南米粉的美味离不开湖南的水土气候，即使是最正的手制米粉到了外地也会变了味。
在湖南米粉江湖，每个地域都有自己的招牌，对于当地人来说最好吃的永远是藏在自己小区附近犄角旮旯里的老旧店铺。
小飞君你以长沙-常德-怀化-邵阳-永州-郴州-衡阳-娄底-长沙这样一个环线去领略湖南米粉的万般美好。
这8个地方之间绝大多数都有动车和高铁相连，只有常德到怀化，邵阳到永州需要坐普通火车，坐在车上看风景，下车悠悠哉哉地逛吃逛吃，再惬意不过。
长沙米粉最大的特点就是清淡。长沙粉的汤底以筒子骨骨汤居多，也有店家用鸡熬制汤头，别有一番风味。
一碗典型的长沙肉丝粉，在上桌时是不带丝毫辣味的。辣度由食客自己决定。吃粉之前先喝一口汤，浓郁的汤汁让每个毛孔都舒张开来。
作为“辣椒炒肉全球推广大使”，张艺兴对辣椒炒肉毫不的爱让这道菜名扬四海，猪肉油润鲜嫩，辣椒香脆微辣，十足开胃，配上一碗粉吃到大汗淋漓。
猪油拌粉是典型的光头粉，碗里除了粉就是猪油和酱油，简简单单的一碗但味道好得惊人，成为近几年的热门之选。
说起长沙粉店，公交新村粉自然不能落下。不管什么时候生意都火爆异常，来吃的都是当地老客，这家粉店分量超级足，舀码子都是用大瓢，甚至比其他店的双码都来得实惠。但价格一点也不贵，均价只有10块。
称霸坡子街的肆姐粉店也是长沙的经典名店，连张艺兴回长沙也会专程来这里吃粉，牛肉粉是肆姐的招牌，牛肉分量十足，高汤醇厚热辣，粉是细扁粉，入口爽滑但又极其入味。
矮子粉店诞生于上世纪八十年代末，开店以来就只卖长沙扁粉，是绝对的老字号、老味道。自己拿筹码排队端粉是它的传统。矮子家讲究新鲜，骨头汤当天用不完的就倒掉，猪油两天就要重制。所以矮子家的粉汤清味纯，备受喜爱。
码子花样虽然也很多，但常德人最爱的还是各种牛肉，清炖牛肉、红烧牛肉、酱汁牛肉、麻辣牛肉、牛杂、牛腩……爱哪个口感就吃哪个粉。
津市米粉是常德米粉的重要分支，炖粉更是米粉界的战斗机，把粉放进去小火烧煮的牛肉钵子里，慢慢地炖煮，粉入味但又不会断，满满牛肉与红油的精华，吃起来很是爽快。
刘聋子牛肉粉馆在津市可谓家喻户晓，过年的时候，总店门口半条街都站满了吃粉的人。不需要提前做攻略，闭着眼睛点，道道都好吃。不过刘聋子没有排号，需要靠自己抢座，害怕等位尴尬的高峰期。
壹德壹小吃店是常德小吃界的“名店”。在前台买了票，去明档式的点餐台报单，下粉的人把粉烫好放进白瓷碗里，传递给放料的人，淋上牛肉、牛杂、三鲜、猪脚等浇头。有一种观看的乐趣。
魏记是东门极有名的粉馆，最大的特色就是重口味：酱油重，辣椒重，油味也重，早上来吃碗粉，一口嗦进去，所有睡意都被赶走了。
从去年以来，以晨雾弥漫的“东方”闻名的郴州吸引了不少旅游爱好者，独具特色的郴州鱼粉自然也受到了极大关注。
大众认知里的鱼粉应该是清淡的，但在郴州，厨师在熬鱼汤时就已经加入了辣椒粉，上桌就是红彤彤的一碗，给你极大的视觉震撼，鱼的鲜味和辣椒的辛辣在嘴里打架，吃一碗很长时间都忘不了。
郴州最有名的则是栖风渡鱼粉，与其他地方不同，栖凤渡熬汤必须用新鲜的河鲢鱼，米粉则选用当地圆米，做出来的粉劲道十足。
白露塘杀猪粉是肉食爱好者的，一碗端上来都是实打实的肉，更为特别的是这里的三鲜粉指的是猪三鲜，猪肉、猪血、猪肝猪腰，碗里再配一个鸡蛋，十足扛饿。
24小时营业的南街老杨鱼粉店是郴州人的舌尖慰藉，晚上11点以后还是能在店里看到许多客人。店里用鲢鱼现煮熬汤，辣且鲜，配上葱花蛋或者油条风味更佳。
金国鱼粉是当地老字号，已经开了18年。老板是栖凤渡人，鱼粉味道极其正，这家店的辣椒放得比较奔放，喝一口汤浑身冒汗。24小时营业，让它成为深夜赶火车下火车人的美食福地。
大树下鱼粉开于2001年，至今已有17年，始终用纯米制作米粉，用当天采购的鲜鱼熬汤，配上郴州人最爱的红辣椒粉油，只是看着就让人口齿生津。
怀化对鸭子极其钟爱，码子有鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等，鸭肉比鸡肉来得紧实，干炒时干香回味，梦见亲人生病做汤粉时入味不绵，还留着鸭肉的香。其中尤以芷江鸭肉粉最受欢迎。
沅陵猪脚粉是当地人最爱的早餐，选用当地黑猪脚，先烫后炸，最后放入深锅和各种调味料一起炖煮，做成的猪脚香而不腻、脆而不韧、脱骨而不烂，美味程度让每个来吃粉的人都顾不上管理形象。
曾氏粉馆专卖芷江鸭子粉，芷江炒鸭膘少肉厚，炸得焦油干香，再加入青红椒和酱焖至入味，鸭肉特有的层次让它极其耐嚼。煮好的米粉淋一勺鸭汤一勺鸭肉，便可上桌。
喜欢干挑的可以来这家店，没有汤汁，可以用筷子尽情的拌，怀化干挑面一般用的是尺寸最粗的原面，口感也最为Q韧。
喜欢鱼汤原汁原味的可以pick一下衡阳鱼粉。不同于郴州，衡阳人更爱鱼的本味。粉店老板将鱼汤熬得极为浓厚，放入粉，再加一点葱花和红椒段就上桌，喝到嘴里仿佛能品出来满满的胶原蛋白。
新化向东街牛肉粉是娄底的名吃，红汤铺在大骨汤底上，撒上葱花花生米，码上牛肉，再加上荷包蛋或油条、豆干，热腾腾一碗美好一天。
邵阳米粉和其他的米粉不一样，没有明矾和石膏，口感类似于乌冬面，厚实且耐嚼。米粉煮好以后，一勺辣乎乎的高汤浇上去，再加上木耳豆腐、卤香干、牛肉、排骨等码子，属于邵阳的重辣让人鼻尖冒汗。
卤粉是永州的一大特色，米粉本身淡而无味，关键就在卤水，每家店都有自己的秘方，一般都是用各种中药材坐锅，再加入猪骨、酒等熬煮，吃起来有药香味又有点淡淡的甜。
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