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  • 永州家常食材十大名菜20-05-14

    东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。[1]制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成…[阅读全文]

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