永州特产之美味佳肴篇

　　腊肉是湖南人的最爱之一，在湖南的不同地级市你都能够品尝到不同风味的腊肉，比如永州的盘王腊肉。

　　永州的盘王腊肉又被称为瑶山腊肉，是瑶族的特色美食之一。去过永州旅游的朋友都知道，只要碰到瑶族朋友的宴会，总会少不了盘王腊肉。

　　真的就是每个地方的鸭子都有不同的做法，永州血鸭和果果老家的血浆鸭一样都是地方的传统名菜之一。

　　永州血鸭和果果老家的血浆鸭不同，它的起源是太平时期当地的百姓慰问官兵而来的，它的名字还是洪秀全的妹妹命名的。

　　东安鸡是永州很出名的一道菜之一，也是一道很有历史的菜。它被列为八大湘菜的第一名，可见其的独到之处，还是国宴的菜谱之一。

　　作为一个吃货去一个地方，当然少不了要找一些吃的，比如永州的祁阳油炸粑。祁阳油炸粑在永州很流行。

　　水晶巷，零陵老城人尽皆知的- -条小巷，精选上等原料加上几十种香料和调味品，采用现代工艺密制而成的鸭掌/鸭脖，远近闻名，每天被大量的送往各大酒店，不少人专程到这买大包小包的送人或者是寄给远方的亲人。

　　水晶巷酱板鸭，口味纯正，香辣爽口，百吃不厌。配方: 永州老鸭、山椒、八角、丁香、皮、味精、白糖、食盐。

　　其制作方法为: 先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎(故又名荷包扎)，每包 一至两斤，置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。