啤酒鸭的做法有很多种,主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,味道好还很滋补,接下来教你10步骤做出最正啤酒鸭。
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4.小火用铲子按压， 慢慢逼出鸭油。
5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
以上介绍的是有关啤酒鸭的做法详细步骤与方法,教你做出美味又正的啤酒鸭,你学会了吗。
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