啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
6、开大火,待高压锅上气后,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可
小贴士:
1、出锅时,如果发现锅中汤汁过多,可以不盖盖子,再次开大火收汁.
2、用啤酒炖煮鸭肉.鸭汤会有很浓郁的啤酒味,鸭肉鲜美
不宜人群:对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
PS:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
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