湖南小炒肉怎么做

类别：永州美食日期：2015-10-5 15:38:25 人气：来源：

　　湖南小炒肉怎么做?湖南小炒肉是一道经典的特色湘菜，经煸炒后的猪肉，配上辣椒爆炒，浓郁的香辣味便扑鼻而来，让人食欲大开。吃起来香辣可口，肥而不腻，十分惹味。湖南小炒肉怎么做好吃呢?下面就跟大家详细介绍湖南小炒肉的做法，你流口水了吗?

　　【湖南小炒肉的做法】

　　【原料】带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克

　　【调料】料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量

　　【做法】

　　1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片;

　　2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片;

　　3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状;

　　4、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色;

　　5、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖，炒匀;

　　6、最后加入蒜苗，炒匀即可。