永州美食中传承团圆的味道

　　美食记者 瞿斌/文

　　中秋时分，最是圆月那一刻的浪漫和情思。不论是厮守与共的浓情蜜意，还是遥想思乡的淡淡情愁，有爱总会有喜悦，有情总会有味道。妈妈做的一桌饭菜依然飘着家乡的气息，那种美味不仅是胃口的享受，更是骨子里传承下来的慈爱和天伦之乐。今夜，皓月当空，无人入眠，那我们就来一次

　　美食味为先，当然不能错过胜记的真味将军过桥骨。该菜取自汉代食谱，越王夜宴得胜将军的故事，荣获上海名厨邀请赛一等。食材精选4寸宽腩排，放入金不换、豆豉、鱼露、老抽、料酒炖煮，上台再行分切，原汁原味，芳香浓郁。此时此景，明月当空舞，豪情壮志酬，英雄气概跃然而出。

　　胜记始创于1998年，讲究精耕细作、一丝一毫见功夫，正是胜记厨艺之道。粤菜本源，乃从选料开始，讲究本味。厨师对原料本性的了解，加之精湛技艺方可丝丝入味，教人没齿难忘。而在用料方面，善厨之人，选用夏日三伏天制作的酱；油用香油，要分辨是生油或熟油；酒用头酿，滤去糟粕；醋用米醋，须求清洌，不可丝毫懈怠。葱、椒、姜、蒜、盐乃提味点睛之笔，虽用之不多，亦应选上品。

　　潮江春酒楼 养生茶壶汤

　　原生态的养生佳品

　　秋风渐起凉意袭人，正是养生的大好时机。中秋月圆之夜，孝敬父母长辈的最佳礼物，当推潮江春的养生茶壶汤。一壶养生汤精选虫草皇10条，和野生水鸭仔、赤肉一起慢火煲成。虫草皇是很受欢迎的高级滋补品，符合养生保健的要求。潮江春在深圳地区有四家招牌店：阳光酒店、深航国际酒店、大中华喜来登酒店、保利文化广场。在选料方面餐厅都会从进货，而在料理方面也是遵循潮州传统做法，保持原汁原味和养生健康。餐厅拥有潮州菜、川菜、湖南菜以及东南亚风味等菜系的专家级人员，针对各个分店不同的需要，经过认真研究制定出了一系列美味、可口且营养丰富，适合不同人群的菜肴。

　　妙味私房菜 口味蛇

　　经典优雅的湘菜风格

　　湖南人是热情的、火辣的，以至于提起湘菜时人们总会莫名感受到一股豪爽的劲头。红汤绿菜、热辣鲜香，没有粤式菜肴的精雕细琢，也不似苏杭菜系的小家碧玉。湘菜就如典型的湖南汉子，不在乎外在的修饰，但却有着醇厚的内涵。

　　位于福田上步北多彩城酒店一楼的妙味私房菜是一家新晋的湖南餐厅，它在继承了传统湘菜色、香、味基础的同时，特别开创了新式格调优雅湘菜派别，式的厨房，别致的装修，精挑细选的生态食材，都将湘菜推向了

　　美食，

　　一场合家欢宴就此启幕

　　如果你和朋友或家人刚好在万象城经历过一场购物狂欢，那么华灯初上时，要如何安慰饥肠辘辘的身体？面对林林总总的商铺餐厅，你可能胃口大开却无从下手，那么去万象城对面的华安康年国际大酒店吃海鲜自助餐是个不错的选择，在这里，鲜美的苏格兰生蚝、新鲜挪威三文鱼、青口、深海八爪鱼等诸多经典海鲜菜品让快朵颐！寿司料理区的三文鱼鲜艳橙红的鱼肉和白色脂肪均匀分布，肉质软糯鲜美，入口有种特别的脂质感，让人连连赞叹，沾上绿芥或酱油，更是鲜美动人。沙律区配料满满，各式小菜、烧味绝对合你心意。各色新鲜蔬菜沙拉，多种荤素冷菜搭配，再淋上特制沙拉酱，营养又美味。

　　熟食热菜区的蒜茸蒸元贝、美式排骨、墨西哥烤兔肉、清蒸多宝鱼、烟蒜焗青口、紫苏黄骨鱼、荷叶田鸡……糕点师傅推出多款缤纷甜品装点你的夏日。杏子、黄桃、樱桃、香蕉、草莓、树莓……酸酸甜甜的初秋好滋味。