辣红香浓的长沙口味虾。
洞庭湖野生回头鱼肉质鲜嫩爽滑，营养丰富。
神农本草鸭集美味、食补、保健于一身。
天气很热，但是湘菜确实吸引人。除辣得过瘾之外，那种美味，让人一说起，口水就要流出来。在鹤山，单单一个沙坪，就有湘菜馆超过20家。但是，既有辣味的湘菜，又有不辣的美食的，却没有几家。一日，饥肠辘辘的笔者，与几个朋友寻觅到了“湘里人家”，居然发现该家湘菜馆有10元一道的菜；后来还得知，其实想吃湘菜，不用急忙跑去店里点菜，爱玩手机的吃货们，只需拿出手机，找到它的微信号，就能轻松实现微信点餐，么么哒，连饭店都“微”了。长沙口味虾
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。口味虾20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
长沙口味虾主料所用龙虾原产自洲。湖南卫视《快乐大本营》曾专门推介长沙口味虾，引得众多演艺明星来长沙做节目时都忘不了吃口味虾。口味虾后来更是传到了合肥、上海、等地，让不太喜欢辣椒的人都变得疯狂。
“湘里人家”推出的口味虾，我不知道怎么说了，我反正在吞口水。虾米们张开了大钳子，似乎是团团围坐在餐盘中，红艳可口，覆盖着香菜、紫苏等，相信单看图片，你也能闻到味道。不过，据何先生介绍，喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，这样吃起来味道更为香辣浓郁。
微信点餐一览无余
“湘里人家”创设了自己的微信号，那就是“鹤山湘里人家”。想吃湘菜，你加它的微信号，微信号回复“餐牌”，乖乖，“湘里人家餐牌”就出来了。点击进去，吃货们就可以看到美味的八大类：汤类、招牌菜类、精美凉拌、炒菜类、干锅类、蒸菜类、主食点心类。
随便点一种类型，你就能看到该类别的各种菜。如吃货们点击招牌菜类，就可以看到剁椒鱼头、大盘鸡、碎香蹄花草原之锅、剁椒洞庭湖野生回头鱼等菜。在，你可以直接选择点那份菜，点多少份，然后下单，选择“外卖送货”、“到店自取”或者“到店消费”，完善手机号码、送达时间等基本资料，就可以提交订单了。
在这里，告诉吃货们一个好消息。“湘里人家”老板何先生介绍，从2003年开张到现在，11年了，必须回馈客户。于是乎，每个星期，从周一到周日，每天该店都推出特价菜。意味着什么？那就是你只需花10元，就可以吃到平时要花几倍价钱才能吃到的菜。细细看了下，周一是剁椒鱼头，周二是干锅肥肠，周三是永州血鸭，周四是干锅野山菌，周五是干锅千页豆腐，周六是荷叶粉蒸肉，周日则为泡椒凤爪。看看都要流口水。菜的味道怎么样？以下且跟你们说说。
剁椒洞庭湖野生回头鱼
回头鱼是洞庭湖一带野生的鱼，又名长江回鱼、江团。传说远古时期湖南发大水，洞庭湖的水不停地涨啊涨，这些野鱼就不停地漂呀漂，漂到了太平洋。由于野鱼习惯了洞庭湖的水，不太适应太平洋的海水，就千回百转，成群结队，又回到了洞庭湖。这就是回头鱼的传说。
回头鱼肉质鲜嫩爽滑，营养丰富，更何况是洞庭湖野生的。这种鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩，是名贵的淡水鱼之一。其鱼头呈锥形，尾长、嘴小、肚大、无鳞、刺少。回头鱼营养价值极高，体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养素。
由于回头鱼具有肉厚刺少，质地肥腴，肉白如脂，鲜、嫩、滑、爽、糯等特色，所以对它的烹饪不需加太多辅料，短时间煮一下，就能让鱼的鲜美自然散发出来。“湘里人家”推出的剁椒洞庭湖野生回头鱼，从菜品的卖相上看，就相当可口了，银白的回头鱼上盖一层薄薄的红剁椒，再撒点葱末，色香味俱全了。难怪苏东坡曾写诗赞回头鱼说：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”
神农本草鸭
很多人都以为，湘菜馆永远只有辣味十足的菜。“湘里人家”会改变你的看法。它推出的神农本草鸭，其实跟辣一点边都沾不上，但是“好吃”两个字，这道菜绝对对得住。
何先生说，“湘里人家”推出的神农本草鸭，选用农家土鸭，配以数十种名贵药材，火熬数小时而成；其肉嫩、骨酥、髓多，食后唇齿留香，回味悠长且具有滋阴补肾、益气健脾之功效。真正集美味、食补、保健于一身。
据了解，神农本草鸭源自古宫廷御膳秘方。选用湖南洞庭湖樱桃谷鸭或湘西永顺土鸭，佐以湘莲、花旗参、当归、杜仲、天麻等十七种滋补药材，入土陶砂煲内，加山泉水，经4小时慢火煨制而成。神农本草鸭滋补药材为古方特制秘配，无药性冲突，老少皆宜。
□文/图 邓少军
网友评论 ()条 查看