金秋盛宴
我市首届美食节写意
人们在永州红煨异蛇菜品前拍照。周鹏波 摄
永州日报讯（记者 刘倩 通讯员 陈国才）清秋美食何处觅，市民皆指万喜登。11月5日至6日，由市商务局主办、市餐饮行业协会承办、永州万喜登酒店和祁阳黑凤生态农庄有限公司协办的永州市首届美食节，为人们呈现一堂舌尖上的美食盛宴。
自然经手，文化过滤，舌品天下，胃知乡愁。本次美食节分两大主题，开展“万喜登杯”永州市十大地方名菜烹饪大赛，举办富硒食品与健康论坛。湖南农大教授曲湘勇和中南大学教授胡小翠分别讲授了《硒在动物饲养中的应用》、《养生与富硒食品》，让人们初步认识了富硒食品与健康水平的关系。
两条金鲤下，十条弹簧鳝如粼粼波光，佛下，充盈满满的宁远酿豆腐让人垂涎欲滴，中国龙下，十碗永州红煨异蛇泛着诱人的鲜香6日上午，万喜登酒店迎宾大厅的佳肴展台上，49位参赛选手的作品轮番登场，选料讲究，技艺精湛的美食凶猛地侵略我们的味觉，也润物细无声地让我们领略永州精深的饮食文化。在发展餐饮业的道县籍小伙何朝不时用手机拍下仰慕的大作，他说，永州菜上大有市场，我有信心！
此次烹饪大赛全程让消费者参与，遴选了两名大众评委参与评比，遴选了20名观摩品鉴员参与菜品品鉴。“江华酿豆腐鲜嫩，道州粉蒸灰鹅不腻，东安水岭羊肉好吃不是王婆卖瓜自卖自夸，永州菜真的不错！”作为现场观摩品鉴员黄金玉、何艳云直夸。
一道名为和谐中国梦的菜品，不时赢得人们赞誉。美食以“色”为先，面对饱腹之用，仍不掩好“色”本性。本届美食烹饪菜品更是一件件精雕细琢的艺术品。和谐中国梦的烹饪厨师张国辉解释，我用鱼为食材制作三朵傲放菊花，寓为和谐社会，中间为一条菠萝鱼跃入，表示中华民族壮大
烹饪是一种心情，一种情感，更是一种文化。作为主办方，市商务局局长翟才奇说，不到潇湘岂有诗！永州是稻作农业的最早发源地，永州稻作文化距今14000年。永州美食节可以说是永州旅游文化的延伸，是蕴含浓郁永州文化的美食精品的沉淀。
用心做菜，发掘永州美食精髓。本次美食节共评选出10大金、10大银和10大铜，并为在第23届中国厨师节中，我市获五金两银两铜选手颁。原省商务厅巡视员、省餐饮行业协会会长周新潮，中国烹饪大师、湘菜大师任伟政对永州美食寄予厚望。他们说，永州美食节为永州美食餐饮注入了活力，永州有原生态富硒食材，通过丰富多彩的调料，在传统的烹饪上博采众长，大胆创新，定能让永州美食发扬光大。
分享缠绵的余味，讲述佳肴的美意，拼出故乡的形态。浓浓的美食节让我们品味到那充满浓郁的人文关怀、家国情怀和乡土情结。正如市副市长唐能武在闭幕式讲话中所言，通过举办这届美食节，希望有关部门和餐饮企业能够加大投入，创新永州菜肴，提高菜品质量，促进餐饮行业发展，让永州美食走出湖南，享誉神州，世界！
东安鸡、永州血鸭、永州喝螺、瑶家冬笋炒腊肉、宁远酿豆腐，永州红煨异蛇、永州盘龙鳝鱼、永州虎皮香芋扣肉、道州粉蒸灰鹅、东安水岭羊肉，好个永州十大名菜！这正是永州人民小康生活的金色盛宴！
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