永州血鸭。
核心提示
采菊东篱下，悠然见南山。我们生活在水泥和钢铁构筑的城市里，身边到处都是车来车往的喧闹。远离尘俗，悠然的生活，成为时下我们的一种追求。“五一”黄金周即将到来，您准备怎么享受这个美好的小假期呢？
如果留在本市，不妨走出，随记者的脚步去品尝几道农庄经典传统
永州城，做饭时由于时间紧迫鸭毛没有拔干净。厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。
开宴时，吃了一碗碗拌有鸭血的佳肴，战士们个个肚如战鼓，攻城时勇猛无比。庆功宴上，有人问厨师长战前吃的是什么菜，老厨子不敢直言。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“
永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。
“杀鸭时，先在碗里准备少许优质米醋准备盛鸭血，这很重要。”相传名坊总经理曾现茂表示，鸭子要选3个月大的仔鸭，把鸭切块爆炒后，可以根据大家的喜好，加上新鲜嫩姜、苦瓜等配料，出锅前，再把鸭血倒入，快炒即可。
经典
美食
东安鸡
店铺推介：
相传名坊
地 址：
三角镇高平村进源
在广东地区以食粤菜为主的市民，也许对东安鸡并不了解。东安鸡为八大湘菜之首，是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一。
相传，早在唐玄开元年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡之所以改名为东安鸡，有一说法是北伐战争胜利后，国民军第八军军长唐生智设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡的东安鸡，从此东安鸡之名不胫而走。
相传名坊总经理曾现茂是地道东安人，他告诉记者，东安鸡食材首选没有生过蛋的雌鸡，用适量清水焯至鸡肉八成熟时捞出。葱切段，生姜切成丝。下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用醋调味，翻炒至鸡肉条熟后收汁即可。
清水涮
带皮牛肉
经典
美食
店铺推介：牛圣轩黄牛仔火锅城
地 址：东区白沙湾食街
一直以来，我们似乎习惯了餐厅里的爆炒牛肉、水煮牛肉，或是火锅城里的涮牛肉片，但是用清水打边炉，您是否品尝过呢？据中山牛圣轩黄牛仔火锅城老板杨炳友介绍，该店为中山第一家推出清水涮带皮黄牛肉的餐厅。
清水涮带皮黄牛肉是为了保持牛肉的鲜味，以及带牛肉皮的口感和弹性。
只需要用清水、姜片、葱白为底，把清水煮沸即可，然后把带皮黄牛肉倒入，等水一开就可以开吃。所用的食材精选粤北山区几个月大的黄牛仔，用清水涮至九成熟的牛仔肉，完美地保留了肉的清香和水嫩。如此的吃法，是否让您也心有所动呢？
一菜一诗句
一品一意境
烟花三月下扬州。淮扬菜作为深受大家喜爱的经典菜系之一，时下，扬州的食材新鲜肥美。一菜一诗句，一菜一意境。在
美食中感受扬州的人文风光。
春晖宴是中山香格里拉大酒店的“江南趣”推出的意境菜宴席。春晖宴以“春”为创作，所有食材均为江南地区春季独有的时令佳蔬，如樱桃萝卜、秧草、马榔头、豌豆苗、春笋，以及扬子江春季鲜嫩美味的江河鲜，如巴鱼和鲥鱼等。在这些春季食材的基础上，餐厅厨师又结合人体在不同节气期间的饮食所需，加入应季的健康食材，为宾客精心打造这场春晖宴。
江南趣餐厅的“春晖宴”对于春之意境的营造将该宴席推向一个新的高度。桌上绽放的绿枝，墙上盛开的桃红，无不洋溢着春的气息。而一菜一诗句，一品一意境，更是该宴席的灵魂所在。
整个春晖宴套餐包含四道凉菜、六道热菜、一款点心、一道主食及一款甜品，我们推荐的菜式有1.凉菜四小碟、春豆拌百合（姜汁）、马榔头带子（芥末）、香蒿手撕兔（红油）、蓑衣樱桃萝（酸甜）。2.清炖河蚌狮子头。3.明前龙井凤尾虾。4.秧草红烧巴鱼。5.惊蛰梨炖竹燕窝。有闲的朋友们，一定要亲往江南趣，感受到它的意境，方能更好体会到它的滋味。(本文来源：大洋网-广州日报 )
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