由永州市餐饮行业协会编撰的《永州美食》7月中旬正式出版发行，受到广大读者喜爱。
《永州美食》一书由市餐饮行业协会秘书长冯祥发主撰，市人民副市长唐能武和中国烹饪协会副会长许菊云作序。全书共分佳肴名点、永州食宿、烹调技艺、名人与永州美食、餐饮名店、烹饪名师等6个章节，近30万字。其中，“佳肴名点”收录了永州菜点336个，有30道菜已制成地方菜标准，并向省标准化组织推荐；“永州食宿”介绍了永州主要的地方食宿礼仪，这是长期流传的传统食宿文化；“烹调技艺”介绍了永州菜的10种主要技法；“名人与永州美食”讲述了8位名人与永州美食的“故事”；“餐饮名店”介绍了永州百年餐饮老店和今日名店；“烹饪名师”介绍了永州烹饪界的湘菜名师和烹饪新人。
网友评论 ()条 查看