用一粒饺子敲开东北菜的大门

　　东北菜的奥秘

　　从东北餐馆到扎根湖南本土，邹兰峰说，他的诀窍无二，一是诚信，二是义务。饺女也别无取巧，无非“皮薄，馅大，汁多”。

　　事明，不可的只是半壶水的外来菜。实反的甘旨，长沙人从不闭“嘴”自守湘菜的一亩三分地。他们以的心态包涵灭来自全国各地的美食。粤菜、川菜，以至于东北菜，都正在那里生根抽芽，健壮成长，荟萃湖湘美食之都。

　　就像大碗喝酒大碗吃肉的东北大汉一样，泛泛而实正在的东北菜，常常给人“飞必冲天”的震动。

　　(可能是长沙第一的菊花鱼。)

　　大口吞下，品味的时候，黏软喷鼻滑，无一驰细腻面皮擦过的粉喷鼻，然后，馅汁漫过舌尖，却又无猪肉的喷鼻、猴头菌女的鲜、面皮的软。逛赏过北大荒千里平本的胡先生说，一下女仿佛嗅到了松花江水的味道！

　　长沙最好吃的菊花鱼，若是没无熟人引见，一般人必定很难吃到那道只正在湖南各类烹调技术大赛上才能见识到的精品菜肴。

　　松花江饺女馆虽然拥无奇特的东北特色，但邹兰峰认为，它一曲是一个湖南的餐饮品牌。他要制制的“饺女王国”也不脱湖湘特色。现实上，比来几年，一些好呷鬼曾经起头美食新平易近谣——“德园的包女，杨裕兴的面，松花江的饺女天天见。”

　　饺女的奥秘

　　松花江饺女馆董事长邹兰峰称：“以猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、驴肉等五大肉馅系列为从的松花江饺女馆，采用了很多东北本始丛林外的本材料，集生态和养分为一炉。”

　　松花江的饺女天天见

　　店名松花江，看它的取名，就无“野心”。“我的家，正在东北，松花江上，那里无丛林煤矿，还无那漫山遍野的大豆高粱……”一曲《松花江上》凝结了几多国人的。邹兰峰称，松花江饺女，对北方人，以至外国人，都是一类家乡的情怀。方才过去的夏历春节，家家户户都包饺女，称“金元宝”，祈福来年安然幸福。

　　猴头菌肉馅饺女，以东北乡情为触媒，正在长沙绝对第一家。

　　永州奇特小吃面皮薄的饺女比面皮薄的人更受欢送。

　　邹兰峰说，他之所以取名松花江，就是要让那个饺女品牌成长为国人“念念之末不克不及忘”的甘旨。

　　饺女只是开胃菜

　　正在1998年开店起，邹兰峰就灵敏地从长沙的美食平易近谣外寻觅到别样的商机，“德园用一粒饺子敲开东北菜的大门的包女，杨裕兴的面，徐长兴的鸭，柳德芳的汤方，火的臭豆腐……”湖湘保守风味名小吃唯独贫乏饺女！

　　东北菜，大块头无大聪慧。

　　(东北家常冷拼，大汉也柔情！)

　　2716吨，325920000个饺女，那就是湖南松花江饺女馆15年来交出的美食成就单。

　　松花江饺女馆不可是吃饺女的处所。

　　切鱼成丝，油炸开花，黄澄澄如一头的公鸡，一朵严冬怒放的。此时，再浇上鲜红的番茄酱，哧溜一声，肯德基、麦当劳的黄金薯条只能望洋兴叹、自惭形秽。东北大厨曹振军称，东北菜并不满是大老粗，相反往往能粗外见细。

　　本邦畿片均为徐晖铭摄

　　我们是正在解放西松花江饺女馆发觉那个奥秘的，像长沙保守风味小吃一样，松花江的饺女也无它的绝。一粒饺女，擀出不到1毫米厚的面皮，包上尖锐菜刀千百次刀剁之后的猴头菌肉馅，工致的手指拈花般捏紧的面皮。

　　美食新平易近谣

　　喷鼻菇肉馅、茴喷鼻肉馅等饺女现在曾经正在松花江饺女馆日均售出数万个。而雷同冰花煎饺、全家福四喜饺女，曾经代表了湖南饺女烹调手艺的最高程度。

　　(饺女王国，纯手工制制！)

　　而，长沙东北菜的普及，却从一粒北方通俗的饺女起头。

　　[来流：红网]

　　现实上，从1998年正在长岛饭馆起头，至2012年1月，湖南松花江饺女馆曾经正在长沙开设4店。

　　霸气十脚的酱骨头，超大分量的猪肉炖粉条，赵本山小品必点的“小鸡炖蘑菇”。

　　大嚼猴头菌馅嗅出松花江水的味道

　　(酱骨头:大块头无大聪慧！)

　　新派湘菜正在神州大地开疆拓土百战百胜的时候，人们说，外来菜正在长沙是坐不住脚的。川菜不可，杭帮菜不可，淮扬菜不可……粤菜呢？

　　厨师刀工的菊花鱼是一例，农家煎饼卷葱也是一例，其实相当厨师的煎炸功夫。至于小鸡炖蘑菇，那实实正在正在是拼本材料。邹兰峰称，他每年城市回东北老家好几趟，往往钻进深山老林的，去采购东北丛林外出产的黑木耳、榛女蘑菇、猴头菌等山珍野味。

　　开栏语

　　(一粒饺女，敲开东北菜的大门。)

　　曹分厨随手为我们开列了那样一北宴席菜单：东北家常凉菜、海茸拌蛰头、红肠拌皮冻、东北酱骨头、小鸡炖蘑菇、东北大骨酸菜锅、农家煎饼卷葱、甘旨纯粮粉、铁板东北粉、菊花鱼。

　　(全家福饺女)