永州各族人民在长期的共同生活、劳动及与外地人的交往中，逐步演化、发展和形成了极具地方特色的风俗习惯。这些风俗习惯，是永州历史文化的重要组成部分，也是研究永州的历史和现状，服务当前和今后经济文化建设的重要方面。
永州地方风情的内容极其丰富。地方语言，民族服饰，待人接物的一般礼节，婚丧喜庆的重大礼仪，传统的节日活动，以及文娱体育活动等，都有其独特的地方色彩。例如方言，各县都有县内通用的“官话”，又有不同类型的“土话”， 语音千差万别，多数人既讲“土话”，又讲“官话”，实行“双语制”。又如待人接物，从见面到让座，从斟酒到吃菜，都有不同的讲究。同时，由于永州境内住有汉、瑶、壮等不同民族，各民族之间的风俗习惯也有很大差别。尽管如此，从总体上看，永州各地风俗习惯仍然有着以下共同特征：
勤劳古朴 这是永州各地风俗习惯的本质特征。永州境内山峦重叠，溪河密布，气候温和，物产丰富。自古以来，永州人民就在这里“火耕水耨”，“以渔猎山伐为业”，逐步形成了勤劳勇敢，不辞劳苦，心地善良，朴实的气质特征。因此，史称永州“人多淳朴”（《宋史·地理志》），“地有舜之遗风”（宋编《太平记》）。
热情好客 这是永州各地风俗习惯的突出特点，也是永州人民的传统美德。刘禹锡《送周鲁儒序》说，永州人“往往清慧而文”。宋《方舆览胜》说，永州“民知”。清李逢时在《东安县志序》中说，东安“民雍容而好礼”。凡到过永州的人，都有宾至如归之感。热情的永州各地人民，虽然待客礼节各异，但往往尽其所有以待客人。这种传统美德，一直流传至今。
能歌善舞 这是永州各地的又一特点。早在先秦两汉时期，永州境内的民间歌舞就广为流行。到唐宋时期，永州民间歌舞已成为普遍现象。宋《晏殊类要》说，永州“俗尚歌舞”。这也说明永州人民古往今来都爱美的享受。现在，无论是汉族地区，还是少数民族地区，每逢新春佳节，人们都载歌载舞。特别是江华瑶家的《长鼓舞》和瑶歌，祁阳的地方小调等，均称誉省内外。
当然，与任何其他地方一样，永州的风俗习惯也有其消极的一面。其如“信鬼巫、重淫祀”（《汉书·地理志》），婚姻中的尚门第、重彩礼，以及重男轻女，族械斗等，都是消极无益的东西。这些消极的东西，古代有识之士也极力反对。如清代郡人常在就反对当时的，如“婚姻多尚财帛，归妹每致愆期，虑嫁资而溺女，责聘礼而背盟”，“卜葬酷信风水，拘忌年甲，甚而逾界寻龙，远年停柩”，“居丧崇尚浮屠，而桑门之梵呗杂以俳优；有疾惟事祷祝，而巫祝之牲酒倍于参苓，济则归功于神，不济则委于命”等等（清道光《永州府志·风俗志·常在论风俗》）。中华人民国建立以来，永州风俗习惯中的成分和封建法观念等消极因素，已大大减少，但其影响不可能在短期内彻底消失，部分又有回潮。
永州风俗习惯的产生和形成，从根本上讲，是本地人们社会活动的结果，但也有着不可忽视的外来影响。它有其自身产生、发展和完善的过程，受许多因素特别是本地经济文化的制约。随着社会主义物质文明和文明建设的深入发展，永州风俗习惯中的积极因素必将进一步发扬光大，其消极因素将逐步减少乃至消失。
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